التَّفَاعُلَاتُ الْكِيمِيَائِيَّةُ فِي حَيَاتِنَا

แน่นอน! การเผาผลาญอาหารในร่างกาย การเกิดสนิมเหล็ก การพองขึ้นของแป้งโด และการจุดไม้ขีดไฟ ล้วนเป็นปฏิกิริยาเคมีทั้งสิ้น

ปฏิกิริยาคายความร้อนปล่อยพลังงานความร้อนออกสู่สิ่งแวดล้อม เช่น การเผาไหม้เชื้อเพลิง ส่วนปฏิกิริยาดูดความร้อนจะดูดความร้อนจากสิ่งแวดล้อม เช่น การละลายของน้ำแข็ง

เหล็กทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศและไอน้ำจนเกิดเป็นเหล็กออกไซด์ ซึ่งนั่นคือสิ่งที่เราเรียกว่าสนิม

เพราะยีสต์ทำปฏิกิริยากับน้ำตาลและผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งขยายตัวด้วยความร้อนและทำให้ขนมปังเบาและร่วน

นั่นแหละคือความงดงาม และยิ่งคุณใคร่ครวญสิ่งเล็กน้อยรอบตัว ความชื่นชมในความยิ่งใหญ่แห่งการสร้างสรรค์ก็ยิ่งเพิ่มพูน