Understanding Food Labels

แผงข้อมูลโภชนาการถูกกำหนดมาตรฐานโดยกฎระเบียบและบอกขนาดเสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี และปริมาณสารอาหารหลักและสารอาหารรองต่อเสิร์ฟ

ขนาดเสิร์ฟมักเล็กกว่าที่คิด ห่อเดียวอาจมีสองหรือสามเสิร์ฟ ดังนั้นตัวเลขแคลอรีและโซเดียมต้องคูณตามนั้น

รายการส่วนผสมเรียงลำดับตามน้ำหนักจากมากไปน้อย ส่วนผสมใดก็ตามที่ปรากฏในสามอันดับแรกถือเป็นองค์ประกอบหลักของผลิตภัณฑ์

คอลัมน์ร้อยละปริมาณที่แนะนำต่อวันอ้างอิงจากอาหาร 2,000 แคลอรีต่อวัน ค่าเกินยี่สิบเปอร์เซ็นต์ถือว่าสูง ต่ำกว่าห้าเปอร์เซ็นต์ถือว่าต่ำ

คำว่า 'ธรรมชาติ' 'เบา' และ 'ไขมันต่ำ' มีนิยามตามกฎระเบียบเฉพาะซึ่งแตกต่างจากความหมายทั่วไปและไม่ควรถือว่าเป็นการรับรองสุขภาพโดยไม่มีเงื่อนไข

สำหรับการปฏิบัติตามหลักฮาลาล รายการส่วนผสมต้องตรวจสอบอย่างละเอียดเพื่อหาอนุพันธ์ใดๆ ที่อาจมาจากแหล่งที่ไม่อนุญาต โดยเฉพาะในอาหารแปรรูปและบรรจุภัณฑ์