Spices and Their Uses

เริ่มจากพื้นฐาน ได้แก่ ยี่หร่า ผักชี ขมิ้น และพริกไทยดำ เครื่องเทศเหล่านี้ครอบคลุมเมนูส่วนใหญ่

คั่วเมล็ดยี่หร่าทั้งเมล็ดในกระทะแห้งเมื่อต้องการกลิ่นหอมลึกกว่า สำหรับผงให้ใส่หลังจากหัวหอมนิ่ม

มันให้สีจริง แต่รสชาติดินของมันก็สำคัญด้วย และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ดีมาก

บาฮารัตเป็นสูตรผสมอเนกประสงค์ที่ดี อุ่น หอม ใช้กับเนื้อ ข้าว และผักได้

ตัวเลือกดีเลย เก็บในที่เย็นมืดและใช้ให้หมดภายในหนึ่งปีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด