Decoding Nutrition Labels

นั่นเป็นเรื่องปกติมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเช็คขนาดหน่วยบริโภคก่อน ตัวเลขทั้งหมดอ้างอิงปริมาณนั้น ไม่ใช่ทั้งแพ็คเกจ

แน่นอน บางครั้งบริษัทระบุขนาดหน่วยบริโภคเล็กเพื่อให้แคลอรีดูน้อย ให้ปรับตามที่กินจริงเสมอ

กฎที่มีประโยชน์คือ ถ้าส่วนผสมมีชื่อเคมีที่จำหรืออ่านไม่ได้ น่าจะเป็นสารเติมแต่ง ยิ่งรายการสั้น ยิ่งแปรรูปน้อย

สำหรับโซเดียม ควรต่ำกว่า 600 มก.ต่อหน่วยบริโภคสำหรับอาหารแพ็คเกจส่วนใหญ่ สำหรับน้ำตาล ต้องแยกระหว่างน้ำตาลที่เพิ่ม ซึ่งระบุแยก กับน้ำตาลที่เกิดเองตามธรรมชาติเช่นในผลไม้หรือนม

ถูกต้อง น้ำตาลที่เพิ่มคือสิ่งที่ต้องจำกัด เพราะให้แคลอรีเปล่าโดยไม่มีใยอาหารหรือสารอาหารรองช่วยสมดุล

ดีเลย มันจะกลายเป็นนิสัยเร็วๆ ยิ่งฝึกมากยิ่งสังเกตความแตกต่างที่มีนัยสำคัญได้เร็วขึ้น