← Japanese articles Japanese · food · intermediate · 151 characters · ~1 min
魚のさばき方の基本
พื้นฐานการแล่ปลา
Basic Fish Filleting Techniques
Introduces the essential steps and tools for filleting a whole fish at home.
Sign in to save texts and track what you've read.
、。 หากแล่ปลาเองได้ ก็จะสามารถเพลิดเพลินกับซาชิมิสดๆ และอาหารอื่นๆ ได้
、。 ขั้นแรก เตรียมมีดเดบะที่คมแล้วล้างปลาด้วยน้ำเพื่อขูดเกล็ดออก
、。 เปิดท้องปลาออกแล้วเอาไส้ออก จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลอย่างระมัดระวัง
、。 การแล่สามชิ้น คือการใช้มีดตัดตามกระดูกสันหลัง แยกเนื้อออกเป็น 3 ส่วน ได้แก่ ด้านบน ด้านล่าง และกระดูกสันหลัง
、。 กระดูกที่เหลือสามารถนำไปต้มเป็นน้ำซุปได้ ทำให้ใช้วัตถุดิบได้อย่างไม่สูญเปล่า
colour key NounVerbAdjectiveAdverbPronounParticleConjunctionDeterminer