调味料的使用技巧

น่าจะเป็นเพราะใส่เครื่องปรุงผิดจังหวะ เครื่องปรุงแต่ละชนิดต้องใส่คนละช่วง

ซีอิ๊วดำต้องใส่แต่เนิ่น ให้ซึมเข้าวัตถุดิบ น้ำส้มสายชูต้องใส่ตอนท้าย กลิ่นหอมจะไม่ระเหย

ผัดผักควรยังไม่ใส่เกลือก่อน รอใส่ก่อนยกออกจากกระทะ ผักจะไม่คายน้ำเร็วเกินไป

ต้องเจียวในน้ำมันร้อนก่อน รอให้น้ำมันถึงระดับเจ็ดแปดส่วนสิบแล้วใส่ลง กลิ่นหอมถึงจะออกเต็มที่

ฝึกบ่อยๆ จะรู้สึกได้เอง ทำอาหารเก่งได้จากการทำจริง