الأَرُزُّ أَنْوَاعٌ وَطُرُقُ طَبْخٍ

ข้าวเป็นอาหารหลักที่ปรากฏบนโต๊ะอาหารอาหรับเกือบทุกวัน

พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบาสมาติ ซึ่งเป็นข้าวเมล็ดยาวมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ในการทำข้าวผัดให้คั่วเมล็ดด้วยน้ำมันก่อนแล้วจึงเติมน้ำ

ข้าวกับเส้นและข้าวกับอินทผลัมเป็นสองวิธีแบบชามที่คนนิยม

อัตราส่วนน้ำขึ้นอยู่กับชนิดข้าว โดยทั่วไปใช้น้ำหนึ่งถ้วยครึ่งต่อข้าวหนึ่งถ้วย

ใส่เกลือ บาฮารัตรอสอัลฮานูต หรือหญ้าฝรั่นเพื่อให้ข้าวมีรสชาติและสีสวยงาม