记者
，？
ผู้บริโภคส่วนใหญ่กลัวสารเติมแต่งอาหาร คุณคิดว่าความกังวลนี้สมเหตุสมผลไหม?
营养师
，。，。
สมเหตุสมผลบางส่วน บางส่วนเป็นความเข้าใจผิด สารเติมแต่งอาหารที่ใช้ภายในปริมาณที่กฎหมายกำหนดนั้นปลอดภัย แต่สาธารณชนมักขาดความรู้ทางวิทยาศาสตร์ด้านนี้
记者
？
ยกตัวอย่างการใช้สารเติมแต่งที่เหมาะสมได้ไหม?
营养师
；，。
วิตามินซีในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันอาหารเน่าเสีย โพแทสเซียมไอโอไดด์เติมในเกลือเพื่อป้องกันโรคขาดไอโอดีน สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นประโยชน์ต่อสาธารณชน
记者
？
แล้วสารเติมแต่งชนิดไหนที่ควรระวัง?
营养师
、，，。
หลักๆ คือสารกันบูดโซเดียมสูง สีสังเคราะห์ และสารให้ความหวานบางชนิดที่มีผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นเมื่อรับประทานในปริมาณมาก แต่ประเด็นหลักยังอยู่ที่ปริมาณที่รับประทาน
记者
？
มีวิธีช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจได้ฉลาดขึ้นไหม?
营养师
，，。
ปรับปรุงความสามารถในการอ่านฉลากอาหาร พร้อมกับเสริมการศึกษาโภชนาการในโรงเรียน ให้ผู้บริโภคเรียนรู้การอ่านตารางส่วนผสมและตารางคุณค่าทางโภชนาการ
记者
，？
งั้นปัญหาหลักไม่ใช่ตัวสารเติมแต่ง แต่เป็นความโปร่งใสของข้อมูลและการขาดการศึกษา?
营养师
，。
ตรงประเด็นมาก สิทธิในการรู้ข้อมูลและสิทธิในการเลือกคือสิ่งที่ปกป้องผู้บริโภคอย่างแท้จริง